Uma sobremesa rápida, sem forno e ovos, com framboesas frescas e um toque cremoso de ricota e leite condensado.
Não há nada melhor do que uma sobremesa delicada e com sabor marcante para encerrar qualquer refeição. E a que vamos te ensinar agora é um verdadeiro tesouro para os fãs de doces!
Sem precisar assar, sem ovos e pronta em apenas 5 minutos, ela é a opção perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
O frescor das framboesas, combinado com a suavidade e cremosidade do leite condensado, ricota e creme de leite, resulta em um sabor irresistível e cheio de personalidade.
Pronto para aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 300 g de framboesas
- 2 limões (usaremos apenas o suco)
- 6 colheres (sopa) de açúcar (ou adoçante de sua preferência, a gosto)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
- 80 g de leite condensado
- 80 g de queijo ricota
- 100 ml de creme de leite (preferencialmente fresco)
Sugestão: para uma versão mais saudável, utilize leite condensado caseiro sem açúcar, que já ensinamos aqui no Cura pela Natureza.
Modo de preparo:
Coloque as framboesas descongeladas em uma panela com o suco de limão coado e amasse bem até as frutas se desmancharem.
Acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Adicione o amido de milho e misture novamente.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Depois, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme, fazendo contato direto com o creme, e reserve para esfriar.
Enquanto isso, coloque o suco de mais um limão coado em uma tigela, adicione o leite condensado e bata com a batedeira até obter uma mistura homogênea.
Incorpore a ricota e misture com uma colher ou espátula até que os grumos desmanchem.
Adicione o creme de leite (preferencialmente fresco) e bata novamente até dobrar de volume e ficar um creme liso.
Agora, monte a sobremesa de duas formas:
- Coloque o creme de framboesa em um saco de confeitar e preencha taças individuais até um pouco mais da metade. Complete com o creme branco.
- Coloque o creme de framboesa em uma travessa e espalhe o creme branco por cima, alisando a superfície para deixar uniforme.
Em qualquer uma das formas escolhidas, rale chocolate 70% cacau ou meio amargo por cima para finalizar.
Sirva gelado!
