Esses pãezinhos recheados com batata são tão bons que não me canso de fazer!
Se você quer algo fácil de fazer, delicioso e que todo mundo vai adorar, vale a pena experimentar essa receita de pãezinhos recheados com batata!
Tenho feito essa receita há uma semana e ainda não me cansei – é tão fácil e saborosa que dá vontade de repetir sempre.
Com uma massa fofinha e um recheio cremoso de batata temperada, esse pãozinho é ideal para qualquer momento do dia.
O melhor de tudo? Não precisa de grandes habilidades na cozinha para prepará-lo.
Então, mãos à massa e aproveite cada mordida!
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 400 ml de leite morno
- 100 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 720 g de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
Recheio:
- 3 batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Salsinha picada a gosto
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de óleo
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o fermento seco com o açúcar, o leite morno, a água morna e metade do óleo (50ml). Mexa bem até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
Sove por alguns minutos até obter uma textura macia. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio refogando a cebola picada em óleo até dourar.
Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, adicione as batatas amassadas, o sal, as pimentas e a salsinha, misturando bem.
Após o descanso, retire o ar da massa e transfira para uma superfície lisa. Sove novamente e divida em 18 partes iguais, modelando cada uma em formato de bolinha.
Abra cada pedaço de massa, recheie com a mistura de batata e enrole delicadamente.
Distribua os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou bem untada, cubra e deixe descansar por mais alguns minutos.
Para finalizar, misture a gema de ovo com o óleo e pincele sobre os pãezinhos.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que fiquem dourados. Sirva ainda quentinhos e aproveite!
