Uma receita inédita que combina batata e água para criar um pão ultra macio, leve como nuvem e irresistivelmente saboroso.
Depois de experimentar essa receita, é bem provável que você nunca mais queira outro tipo de pão.
Estamos falando de um pão de batata único, preparado de um jeito totalmente inovador — é o primeiro do mundo feito assim!
A combinação de batata e água resulta em uma massa incrivelmente macia, leve como nuvem e com um sabor que derrete na boca.
E o melhor de tudo: você só vai precisar de ingredientes simples, que já deve ter aí na sua cozinha.
Que tal descobrir esse segredo e surpreender todo mundo com um pão caseiro que vai virar tradição na sua casa?
Ingredientes:
- 1 batata inglesa grande
- 100 ml de leite quente
- 200 ml de água em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo
- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 80 ml de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Para o creme:
- 1 clara de ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 80 ml de leite
Modo de preparo:
Descasque a batata, corte-a em pedaços menores e coloque-os em uma panela com água. Cozinhe até que fiquem macios.
Em seguida, amasse formando um purê. De preferência, passe por uma peneira para que fique bem liso, sem grumos.
Adicione o leite quente, a água, o açúcar e o fermento, misturando bem para incorporar os ingredientes.
Acrescente um pouco da farinha de trigo, o sal e mexa até obter uma massa homogênea. Junte o óleo e continue misturando.
Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até que a massa fique consistente.
Quando atingir esse ponto, adicione a manteiga e sove a massa com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada, até que fique lisa.
Cubra a tigela com um saco plástico e um pano limpo, deixando a massa descansar por 45 minutos para fermentar e crescer.
Após esse tempo, sove levemente a massa, divida-a em seis partes iguais e modele em formato de bolinhas.
Disponha-as em uma assadeira untada com óleo, uma ao lado da outra. Cubra novamente e deixe crescer por mais 20 minutos.
Preparo do creme:
Em um recipiente, misture a clara de ovo, o açúcar, a farinha e o leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Transfira esse creme para um saco de confeitar.
Pincele a gema de ovo sobre as bolinhas de massa já crescidas e, em seguida, faça listras horizontais com o creme preparado (como na imagem abaixo).
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até dourar. O tempo pode variar de acordo com a potência do forno, sendo necessário, em alguns casos, alguns minutos a mais.
