Rápida, saborosa e leve como uma nuvem: a escolha ideal para um lanche doce sem culpa.
Preparar uma sobremesa rápida e deliciosa não precisa ser complicado.
Com poucos ingredientes, você consegue criar um doce leve e macio, perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café.
Essa é uma ótima escolha para quem busca um lanche mais leve ou deseja surpreender com um mimo doce sem muito esforço.
A união das claras em neve com o açúcar resulta em uma textura suave e aerada, lembrando um suflê ou uma nuvem delicada — ideal para quem quer saborear algo gostoso sem exagerar nas calorias.
Ingredientes:
- 2 ovos (separar as claras das gemas)
- 4 colheres (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Óleo vegetal para untar a frigideira
- Água para o processo de cozimento)
Sugestões:
- Você pode usar leite de amêndoas ou de aveia para uma versão sem lactose.
- Substitua a farinha de trigo por de aveia ou farinha integral para uma versão mais nutritiva.
- Se quiser reduzir o teor de açúcar, pode substituir por mel ou adoçante de sua preferência.
Modo de preparo:
Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela, misture bem as gemas com o leite e a farinha até formar uma massa lisa e uniforme.
Se estiver utilizando farinha integral ou de aveia, a mistura pode ficar mais densa; nesse caso, adicione mais uma colher de leite para ajustar a consistência.
Em outra tigela, bata as claras até que fiquem espumosas. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até que atinjam o ponto de picos firmes.
Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de gemas e farinha.
Utilize movimentos delicados, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado e manter a leveza da massa.
Se perceber que a mistura perdeu volume, uma pitada de fermento pode ajudar a recuperar a textura.
Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo baixo. Despeje a massa cuidadosamente na frigideira, adicione uma colher de chá de água e tampe.
Cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione mais uma colher de chá de água, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Para obter uma superfície mais dourada, retire a tampa e deixe no fogo por mais 2 minutos.
Depois de pronto, retire da frigideira e deixe esfriar por alguns instantes.
Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro ou canela, se desejar. Sirva com uma xícara de café ou chá para acompanhar.
