Receita rápida e fácil, ideal para quem busca opções saudáveis e deliciosas de pão.
O pão é um dos alimentos mais consumidos no mundo, mas para quem busca reduzir carboidratos ou evitar o glúten, encontrar uma alternativa adequada pode ser um desafio.
Muitos produtos industrializados livres de farinha de trigo costumam ser caros e conter conservantes, enquanto algumas receitas caseiras podem acabar pesadas ou sem sabor.
Pensando nisso, vamos ensinar você a preparar um pão delicioso, fácil e rápido (low carb), com quase zero carboidratos, sem trigo, leite e glúten, que possui um perfil nutricional equilibrado.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de psyllium
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 6 colheres (sopa) de farinha de coco
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem até que claras e gemas estejam totalmente misturadas.
Adicione o azeite, o vinagre de maçã e a água morna. Misture tudo até incorporar bem.
Acrescente o psyllium e mexa vigorosamente. Ele vai absorver o líquido e formar uma textura de gel. Em seguida, adicione o sal e o fermento.
Vá colocando a farinha de coco aos poucos, misturando sempre, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Transfira a massa para uma forma de pão forrada com papel manteiga ou papel vegetal. Nivele a superfície com uma espátula para assar por igual.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja firme e levemente dourado.
