Receita prática, nutritiva e econômica, perfeita para perder peso com baixo carboidrato e alta saciedade.
Hoje vamos te ensinar uma receita deliciosa, perfeita para o almoço ou jantar, especialmente para quem busca emagrecer de forma saudável.
Essa é uma refeição completa, leve e muito nutritiva, com baixo teor de carboidratos e poucas calorias.
Ideal para quem segue uma dieta low carb, deseja melhorar os hábitos alimentares, controlar a glicemia ou cuidar da saúde do fígado.
Um diferencial importante: não leva leite, queijo ou derivados, sendo ótima para pessoas com restrições a laticínios ou que desejam evitá-los — algo nem sempre fácil em receitas low carb, que muitas vezes incluem queijos para dar textura.
Além disso, é prática, econômica e feita com ingredientes simples. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 1/2 repolho médio, picado (não muito fino)
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 couve-flor grande, cozida apenas em água
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto (opcional – use os temperos da sua preferência)
- Cebolinha verde picada (opcional)
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
Em seguida, acrescente o alho e, depois, o repolho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o repolho fique bem macio.
Se necessário, adicione um pouco de água. Reserve e deixe amornar.
Amasse a couve-flor já cozida com um garfo ou processe até obter um purê (pode usar mixer ou liquidificador).
Com o purê ainda morno (não quente), acrescente os ovos, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem até ficar homogêneo.
Adicione a cebolinha picada (se desejar) e o refogado de cebola, alho e repolho ao purê. Misture tudo muito bem.
Despeje a massa em uma forma untada com azeite. Nivele com uma espátula. Se quiser, faça riscos leves com um garfo sobre a superfície para ajudar o azeite a penetrar melhor.
Pincele azeite por cima com cuidado. Evite exagerar para não deixar a receita oleosa.
Se preferir, pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima — como parmesão ou mussarela — mas isso é opcional.)
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado.
Essa receita é versátil! Você pode incrementá-la com frango desfiado, carne moída ou atum, se desejar adicionar proteína.
A textura lembra purê de batata, mas com muito menos carboidratos — e o repolho temperado dá um sabor irresistível.
É fácil, saudável e cabe no orçamento. Faça aí na sua casa e surpreenda todo mundo!
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