O separador de ovos já foi indispensável em toda cozinha. Descubra sua história e por que ele voltou à moda.
Abre a gaveta da sua cozinha e olha bem: quantos utensílios modernos você tem aí? Colheres de silicone, medidores coloridos, formas antiaderentes…
Mas já parou pra pensar que, décadas atrás, um simples objeto de metal ou cerâmica era considerado o “tesouro” da cozinha?
Estou falando do separador de ovos. Esse gadget que hoje parece coisa de feira de antiguidades já foi orgulho de cozinheiras e ajudava a garantir o sucesso de receitas delicadas, como merengues e pudins.
Mais do que um utensílio, ele guarda uma parte da nossa memória culinária — e é justamente essa lembrança que tem feito muita gente olhar pra ele com outros olhos.
Como funcionava o separador de ovos
Quem já tentou separar clara e gema só na casca do ovo sabe a bagunça que pode virar. O separador foi criado justamente pra resolver esse dilema.
Quebrava-se o ovo sobre ele, a clara escorria pelas fendas e a gema ficava intacta no centro. Simples, higiênico e preciso.
No início do século XX, quando não existiam batedeiras elétricas nem processadores, esse utensílio era quase uma balança de precisão: garantia de que a receita sairia perfeita.
Por que ele sumiu das cozinhas
Com o tempo, a tecnologia mudou a forma de cozinhar. Liquidificadores, mixers e robôs de cozinha deixaram o separador de ovos esquecido no fundo das gavetas.
Hoje ele aparece mais em mercados de pulgas do que nas prateleiras das lojas.
Mas esse desaparecimento também fala de nós: trocamos o gesto paciente pelo botão de ligar, o ritual pelo imediatismo.
O charme da volta ao passado
Curiosamente, a nostalgia tem trazido o separador de volta. Oficinas de culinária tradicional e movimentos de “faça você mesmo” recuperam o prazer do caseiro, e com isso ressurgem ferramentas antigas.
Em algumas casas, eles são passados de geração em geração, como pequenos símbolos de afeto. Em outras, viram até objetos decorativos em cozinhas que valorizam o vintage.
⚡ Curiosidade: em feiras de antiguidades, um separador de ovos em cerâmica pintada pode custar mais caro do que um utensílio moderno de inox.
Mais que utensílios, memórias
Preservar o separador de ovos é também preservar um pedaço da história da cozinha. Cada objeto carrega um jeito de viver: o cuidado, o tempo gasto com carinho, o prazer de cozinhar devagar.
Museus e ecomuseus na Europa já dedicam espaços inteiros a esses pequenos utensílios, lembrando que cozinhar sempre foi mais do que preparar comida — é cultura, é afeto.
FAQ
O que é um separador de ovos?
É um utensílio de cozinha feito de metal, cerâmica ou vidro usado para separar a clara da gema de forma prática e higiênica.
Por que ele caiu em desuso?
Com a popularização de eletrodomésticos, o utensílio foi deixado de lado, mas ainda é útil em receitas delicadas.
Vale a pena usar hoje?
Sim, especialmente em receitas que exigem precisão, como merengues e mousses. Além disso, pode ser um charme na cozinha.
Onde encontrar um separador antigo?
Feiras de antiguidade, lojas vintage e até coleções de família costumam guardar essas peças raras.
