Desde que aprendi com a minha avó a preparar abobrinha assim, nunca mais fiz de outro jeito.
A abobrinha é um legume nutritivo e versátil, podendo ser utilizada no preparo de diversas receitas deliciosas, como essas que já ensinamos aqui no Cura pela Natureza:
Aqui em casa, ela nunca falta na geladeira e é um dos legumes favoritos da minha família.
Desde que aprendi com a minha avó a preparar abobrinha dessa maneira, nunca mais fiz de outro jeito — o sucesso é garantido em qualquer ocasião!
Agora, quero ensinar você a preparar uma receita saudável, prática e saborosa de abobrinha com ovos.
Ela é ideal para quem segue uma dieta low carb ou para quem tem diabetes, pois é leve, não engorda e não altera a glicemia.
Ingredientes:
- 1 abobrinha
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (você também pode usar outros temperos de sua preferência)
- Presunto fatiado (ou peito de peru)
- Cebolinha-verde picada a gosto
- Queijo fatiado (mussarela ou outro de sua preferência)
Modo de preparo:
Rale a abobrinha e coloque-a em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 5 minutos.
Em seguida, esprema a abobrinha em uma peneira para remover o excesso de líquido.
Em outro recipiente, bata os ovos com sal e pimenta (e os temperos de sua preferência) até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha e misture bem até incorporar.
Adicione a abobrinha ralada à mistura de ovos e mexa para integrar todos os ingredientes.
Unte uma frigideira com óleo e espalhe metade da mistura de abobrinha com ovos, nivelando bem para deixar uniforme.
Distribua algumas fatias de presunto (ou peito de peru), polvilhe cebolinha-verde picada e adicione fatias de queijo mussarela (ou o queijo de sua preferência).
Cubra com o restante da massa, espalhando novamente para deixar tudo uniforme.
Frite em fogo médio até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire e doure o outro lado.
Sirva na sequência!
