Uma receita fácil de batata, simples, saborosa e feita rapidamente.
Essa receita de batata na frigideira é um verdadeiro clássico da minha bisavó: simples, saborosa e perfeita para um almoço ou jantar rápido, em apenas 10 minutos.
Aqui em casa, todos pedem para eu prepará-la, e não é difícil entender o porquê: as batatas ficam crocantes por fora, macias por dentro e são acompanhadas por um molho delicioso.
Uma refeição fácil e prática, feita com ingredientes simples, mas com um sabor irresistível.
Se você está procurando uma forma rápida de preparar batatas deliciosas, esta receita vai conquistar você!
Ingredientes:
- 2 batatas inglesas grandes
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 cebola picada
- 50 g de cogumelos frescos picados
- 3 dentes de alho picados
- 100 g de queijo fresco ralado (mussarela ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de iogurte grego natural
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Salsa fresca picada a gosto
- Picles picado a gosto
- Azeite, sal, pimenta, páprica e orégano a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as batatas, pois vamos usá-las com casca. Corte-as em rodelas no sentido horizontal, para obter fatias maiores.
Coloque as fatias em uma tigela e regue com uma colher de azeite. Tempere com sal, pimenta, páprica, salsinha picada e misture bem para incorporar os temperos.
Adicione o amido de milho e misture novamente para ‘empanar’ as batatas. Reserve.
Em seguida, bata o ovo e despeje sobre as batatas. Adicione a farinha de rosca e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e coloque metade das fatias de batata, sobrepondo-as. Tampe e frite até dourar, tomando cuidado para não queimar.
Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada. Adicione o cogumelo fresco e tempere com sal, pimenta, orégano e alho picado. Misture bem.
Retire as batatas douradas e coloque-as em um prato. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione o restante das fatias de batata, sobrepondo-as novamente. Tampe e frite até dourar.
Quando as batatas estiverem quase prontas, espalhe o queijo fresco ralado por cima, cubra com as batatas já fritas, polvilhe um pouco mais de queijo e tampe até derreter.
Enquanto o queijo derrete, prepare o molho: em uma vasilha, coloque o iogurte natural, a mostarda, o picles picado, o refogado de cebola com cogumelo e a salsinha. Misture bem até ficar homogêneo.
Quando o queijo estiver derretido, sirva imediatamente as batatas com o molho ao lado.
