Os muffins mais fofos: um ingrediente os torna incrivelmente macios e irresistíveis.
Esses muffins de limão com iogurte são a combinação perfeita do sabor fresco do limão e da maciez delicada do iogurte, que os deixa incrivelmente fofos e macios.
A cobertura de açúcar cristal adiciona um toque crocante e doce, tornando-os ainda mais irresistíveis.
Eles são rápidos de fazer, levando apenas 10 minutos para o preparo e 20 minutos para assar, o que os torna ideais para um café da tarde ou quando os amigos vêm visitar.
A baunilha dá um toque especial à massa, resultando em muffins leves e deliciosos que irão agradar a todos.
Ingredientes:
- 200 a 220 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 250 g de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou essência líquida
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar tradicional, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha (ou essência) até obter uma mistura homogênea.
Adicione o óleo vegetal e continue mexendo até incorporar bem, formando uma massa lisa.
Acrescente o iogurte natural e mexa delicadamente para incorporar. Adicione as raspas de limão e misture bem para distribuir o sabor.
Em seguida, acrescente o fermento e a farinha de trigo aos poucos, em duas etapas, misturando até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Prepare a forma de muffins, colocando forminhas de papel em cada cavidade para facilitar o manuseio, e distribua a massa, preenchendo até ¾ da capacidade. Polvilhe açúcar cristal por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25–30 minutos, até que os muffins fiquem dourados.
Para verificar se estão prontos, faça o teste do palito: se sair seco, estão prontos. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Sirva como preferir, puro ou decorado com açúcar de confeiteiro, glacê ou frutas frescas. Bom apetite!
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