Conheça 4 métodos fáceis e eficazes para conservar o coentro por mais tempo.
Você gosta de coentro? Essa erva é extremamente aromática, saborosa e cheia de benefícios para a saúde.
Muito utilizada em diversas culinárias ao redor do mundo — especialmente na asiática e na latino-americana — é presença marcante em sopas, saladas, caldos e até chás.
A maioria das pessoas adora o sabor do coentro, embora algumas não gostem tanto. E aí, onde você mora, o coentro é caro?
O maior problema, no entanto, é que ele estraga muito rápido. Por ser delicado, murcha e apodrece com facilidade.
Mas calma! Neste post, vamos te mostrar maneiras simples e eficazes de conservá-lo por mais tempo, mantendo-o sempre fresquinho, como se tivesse acabado de comprar. Vamos aprender?
Higienização correta
Após comprar o coentro, remova todas as folhas amareladas ou estragadas com muito cuidado. Isso evita que elas contaminem as outras e acelerem o apodrecimento.
Para higienizar corretamente, encha uma bacia com água, adicione uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio.
Misture bem e coloque o coentro de molho por cerca de 10 minutos. Enxágue com cuidado de 2 a 3 vezes em água corrente.
Escorra bem e seque com um pano limpo ou papel-toalha. Quanto mais seco, melhor será a conservação.
Replantar o coentro na água (método hidropônico)
Você pode reaproveitar as raízes do coentro e cultivá-lo novamente.
Corte os talos e separe as raízes, pegue uma garrafa plástica e corte ao meio.
Coloque as raízes na parte de cima (com o gargalo virado para baixo) e encaixe essa parte na outra metade da garrafa.
Adicione água até cobrir apenas as raízes (nunca os talos) Coloque a garrafa em um local iluminado, como uma varanda e troque a água a cada 2 a 3 dias.
Em cerca de 1 a 2 semanas, novas folhas começarão a brotar. É um ótimo jeito de ter coentro sempre fresco em casa!
Conservar na água (como flores)
Pegue um copo ou uma garrafa plástica cortada e coloque cerca de dois dedos de água.
Insira os talos de coentro (com ou sem raiz), cubra com um saco plástico (tipo ziploc), sem apertar.
Guarde na geladeira (ou fora dela, se o coentro estiver com raiz e o clima for fresco).
Essa técnica mantém o coentro fresco por até 2 a 4 semanas.
Enrolar em papel-toalha
Depois de lavar e secar bem o coentro, enrole-o em papel-toalha seco.
Guarde em um saco ziploc ou recipiente com tampa. Armazene na geladeira.
O papel-toalha ajuda a absorver a umidade e evita o apodrecimento. O coentro pode durar até 4 semanas dessa forma.
Congelamento
Corte o coentro já limpo e seco. Guarde em potes ou sacos ziploc próprios para congelamento e leve ao freezer.
O coentro congelado conserva o sabor e pode ser usado direto em sopas, refogados e caldos.
Não descongele antes de usar, pois ele perde a textura. Para saladas ou finalizações, prefira os métodos de refrigeração.
Essas foram as formas simples de conservar o coentro por mais tempo, sem perder sabor nem qualidade.
Escolha a que melhor se adapta à sua rotina e diga adeus ao desperdício!
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