A aveia é um alimento rico em antioxidantes, é excelente para evitar o surgimento de doenças cardiovasculares, entupimento das artérias e infarto agudo do miocárdio. Isso ocorre porque suas fibras reduzem as taxas de colesterol total, que quando elevadas colocam a saúde do coração em risco. Veja essa receita de panqueca de aveia com banana maravilhosa.
INGREDIENTE:
1 banana madura bem esmagada com um garfo
1 chávena de farinha de aveia integral * – quem preferir, pode optar por farinha de trigo integral ou normal
2 Colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
2 colher de sopa de geleia de arroz
1 iogurte natural
1 ovo
Mirtilos frescos para acompanhar, salpicados com geleia de arroz, agave ou mel
Nota: usar sempre a mesma chávena como medida
MODO DE PREPARAÇÃO:
- numa taça, misturar muito bem os ingredientes secos – a farinha de aveia, o fermento e o bicarbonato de sódio
- adicione os restantes dos ingredientes – a banana esmagada, a geleia de arroz, o iogurte e o ovo – e misturar muito bem com uma vara de arames
- colocar ao lume uma frigideira antiaderente e verter, com a ajuda de uma concha, um pouco de massa
- deixar cozinhar de um lado, até se formarem bolhas de ar na superfície e virar cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula (costumo usar uma de inox, que se agarra menos à massa)
- retirar do calor e colocar a panqueca num prato de servir, repetindo a operação anterior até a massa se esgotar
- servir as panquecas com os mirtilos regados com um fio de geleia, agave ou mel
BOM APETITE.
