Se o abacate já amadureceu e você não pretende consumi-lo agora, uma boa opção é congelá-lo para usar depois.
O abacate, em geral, é comprado ainda verde e amadurece aos poucos na fruteira — ou até mesmo colhido direto do pé, para quem tem a sorte de ter a planta em casa.
No entanto, apesar de demorar um pouco para amadurecer, ele estraga rapidamente depois de maduro.
Por isso, é importante ficar atento ao período em que a fruta permanece fora da geladeira.
Se você perceber que o abacate já está maduro, mas não pretende consumi-lo imediatamente, uma boa alternativa é congelá-lo para usar depois.
Pensando nisso, vamos te ensinar como fazer esse processo da maneira certa, para que ele não escureça, não estrague e dure meses.
Como congelar abacate corretamente
O primeiro passo é descascar o abacate. Quando está bem maduro, nem é necessário usar faca: a casca se solta com facilidade e pode ser removida com as mãos, saindo quase inteira.
Em seguida, corte a polpa em pedaços médios — não muito pequenos, apenas o suficiente para facilitar o uso depois. Por exemplo, para fazer uma vitamina, dois ou três pedaços já são o bastante.
Com os cubos prontos, espalhe-os em uma forma, mantendo espaço entre eles.
Leve ao congelador por cerca de 30 a 40 minutos. Esse pré-congelamento é importante para evitar que grudem uns nos outros quando forem armazenados nos saquinhos.
Caso você coloque tudo direto no freezer, os pedaços formarão um bloco difícil de separar — como acontece com o aipim congelado.
Após esse tempo, os pedaços estarão firmes, mas ainda não totalmente congelados.
Esse é o momento ideal para transferi-los para saquinhos plásticos simples, como os de mercado.
Como os pedaços foram congelados separados, eles não grudam, o que facilita muito na hora de usar.
Se quiser, você pode dividir em dois ou mais saquinhos, otimizando o espaço no congelador.
Depois, é só amarrar bem, guardar e pronto! Sempre que precisar, é só tirar a quantidade desejada, bater com leite ou deixar descongelar naturalmente.
Essa dica é perfeita para quem tem pé de abacate em casa, costuma comprar em grandes quantidades ou quer evitar desperdício.
