Conheça 3 maneiras de conservar o gengibre por mais tempo.
O gengibre, pertencente à família Zingiberaceae, é uma das especiarias mais benéficas para a saúde e pode ser encontrado nas formas fresca, seca ou em pó.
Entre seus diversos benefícios, destaca-se por ajudar a prevenir enxaquecas, aliviar enjoos, reduzir sintomas da diabetes, diminuir dores causadas por artrite, combater gripes e resfriados e ainda contribuir para o emagrecimento.
Saber como armazenar o gengibre da forma correta é essencial para evitar desperdícios e prolongar seu uso sem perder qualidade.
Neste conteúdo, vamos compartilhar com você 3 truques simples e eficazes para conservar o gengibre fresco e saboroso por até seis meses — métodos muito mais eficientes do que os tradicionais. Vamos conferir?
Conservação na caixa de papelão com bicarbonato
Para esse método de conservação, não lave o gengibre, mesmo que esteja com terra, pois a casca protege a parte interna e se entrar em contato com água, estraga facilmente.
Pegue qualquer caixa de papelão e forre o fundo com papel seco (jornais, toalhas de papel ou roupas velhas). Isso ajudará a absorver a umidade.
Polvilhe uma camada fina de bicarbonato sobre o papel. Ele ajudará a manter o ambiente seco, prevenindo brotos e apodrecimento.
Coloque os pedaços de gengibre sem sobrepor. Se tiver bastante gengibre, repita as camadas: papel, bicarbonato e gengibre.
Feche a caixa e guarde em um local fresco, seco e longe da luz solar. Evite deixar no chão direto – use uma base de isopor ou tijolo.
Com esse método, seu gengibre pode durar até seis meses com aparência e sabor de recém-colhido.
Conservação com álcool
Coloque o gengibre em uma bacia com água, adicione um pouco de bicarbonato e deixe de molho por 10 minutos.
Depois, use uma escova de dentes para remover a sujeira da casca.
Enxágue bem e deixe secar à sombra. Se estiver com pressa, use um secador de cabelo ou papel toalha.
Com um pincel, passe álcool de alta concentração (como cachaça ou álcool de cereais) em toda a superfície do gengibre. O álcool desinfeta e cria uma camada protetora.
Depois de seco, enrole os pedaços em plástico filme e guarde em potes ou potes de barro com tampa. O álcool impede o apodrecimento, o surgimento de brotos e preserva o sabor.
Congelamento com óleo
Lave bem, seque e corte o gengibre em pedaços ou fatias, conforme seu uso na cozinha.
Coloque os pedaços em uma tigela e adicione um pouco de óleo de cozinha. Misture com as mãos para que todos fiquem cobertos com uma fina camada.
Transfira para um recipiente com boa vedação e congele. O óleo evita que os pedaços grudem e mantém a umidade natural do gengibre.
Esse método é ideal para quem quer praticidade: é só tirar do congelador e usar direto no preparo das receitas.
Conclusão
Agora você já conhece três formas eficazes de conservar o gengibre por longos períodos, mantendo sua qualidade, sabor e propriedades. Economize tempo e evite desperdício!
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