Publicado em 4 de abril de 2025
Você nunca mais vai olhar para arroz e batatas da mesma forma!
Essa receita surpreendente é feita com ingredientes simples que todo mundo tem em casa — arroz e batatas — e o resultado é tão saboroso que virou tradição aqui em casa.
Quando preparei pela primeira vez, todos ficaram chocados ao saber do que era feito.
Prática e deliciosa, essa receita é perfeita para o almoço, jantar ou como acompanhamento.
Por dentro, tem um recheio cremoso e delicado; por fora, uma crosta crocante e irresistível.
E o melhor: é uma ótima forma de reaproveitar sobras de arroz do dia anterior. Não jogue nada fora — transforme em um prato delicioso!
Ingredientes:
- 180 g de arroz cozido
- 400 g de batatas
- 1 cebola picada
- Salsinha a gosto
- 2 ovos
- Orégano a gosto
- 100 g de queijo cortado em pedaços horizontais
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal (para fritar)
Modo de preparo:
Comece cozinhando o arroz apenas com água e uma pitada de sal. Se preferir, pode reutilizar arroz cozido que sobrou de uma refeição anterior.
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água com uma pitada de sal até que fiquem bem macias.
Em seguida, amasse até formar um purê. Se possível, passe por uma peneira para deixá-lo bem liso e sem grumos.
Aqueça um fio de óleo (azeite ou manteiga) em uma frigideira e refogue a cebola picada até dourar.
Em uma tigela, coloque o arroz cozido, o purê de batata, a cebola refogada, a salsinha picada, as gemas de ovo, o orégano e a pimenta a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Com as mãos levemente umedecidas, pegue porções da mistura, abra na palma da mão e coloque um pedaço de queijo no centro. Modele formando bolinhos, mas compridos, e feche bem (como na imagem abaixo).

Em seguida, empane: passe primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem por igual.
Sirva com o molho de sua preferência.