A farinha de trigo integral apareceu como uma alternativa mais saudável à farinha branca, contém mais fibras, vitaminas e minerais do que a versão refinada. E embora não menos calórica, a farinha de trigo integral tem a vantagem de oferecer mais energia.
Isso se deve em parte ao nosso cérebro, que em todos esses anos de evolução aprendeu a preferir alimentos ricos em carboidratos, como a farinha. Digeridos rapidamente, os carboidratos fornecem energia de forma acelerada. Se você come farinha branca todos os dias, a tendência é que você queira mais e mais.
Por este motivo, vale a pena substituí-lo por toda a refeição e reduzir gradualmente a quantidade para se acostumar a alimentos mais saudáveis e não interferir na dieta.
O que é farinha de trigo integral?
A farinha de trigo integral é usada para substituir a farinha de trigo em receitas doces e salgadas, pois é mais nutritiva e deixa as receitas mais saudáveis e funcionais. Rico em fibras, a farinha de trigo integral pode ser uma boa opção para quem quer perder peso ou melhorar a função intestinal.
Farinha de propriedades inteiras
A farinha de trigo passa por um processo de refino que elimina muitos nutrientes do trigo. Já a refeição inteira não passa pelo mesmo processo e retém muitos nutrientes como fibras, vitaminas, proteínas e minerais.
Benefícios da farinha de trigo integral
A farinha integral também contém glúten, mas não deve ser evitada por aqueles que não têm intolerância ou alergia à proteína, uma vez que pode ser uma boa fonte de energia e nutrientes vitais para o corpo.
Olha só essa receita de pão de hambúrguer além de delicioso, é uma boa opção para surpreender seus convidados de fim de semana.
“A farinha de trigo integral apareceu como uma alternativa mais saudável à farinha branca, contém mais fibras, vitaminas e minerais do que a versão refinada.”
INGREDIENTES:
4 Copos de leite Vegetal
2 Colheres de levedura seca
2 colheres de chá açúcar
1 colher de chá de sal
3 Xicaras de trigo integral,
7 ½ Colheres de farinha branca
4 Colheres de óleo de canola
1 Ovo (para pincelar nos pães)
Gergelim
MODO DE PREPARO:
DICAS DE COZINHA
Se você está comprando pão de hambúrguer, pode congelá-los ou usá-los como um pedaço de pão no pacote no dia seguinte.
2° Coloque o fermento em uma tigela e despeje o leite. Misture bem
3° Adicione o restante dos ingredientes e sove a massa por 10 minutos até ficar homogêneo.
4° Ajuste a quantidade de farinha de trigo, conforme necessário, lembrando que a massa deve ser um pouco pegajosa.
5° Cubra a tigela e deixe a massa crescer até dobrar o tamanho, cerca de 30 minutos.
6° Polvilhe um pouco de farinha na mesa e retire a massa da tigela. Sove mais um pouco.
7° Reparta em 12 pedaços iguais. Faça bolinha, coloque em uma forma previamente untada com azeite e de leves apertões na massa para achatar e tomar forma de pão de hambúrguer.
8° Em seguida, Cubra com filme plástico e deixe o pão por cerca de meia hora crescer.
9° Pincele os pães com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Asse o pão de hambúrguer no forno a 210 ° C por 12 minutos.
BOM APETITE.
