Você nunca mais vai errar o ponto ao preparar seu nhoque sem trigo — essa receita derrete na boca!
Hoje você vai aprender uma receita incrível de nhoque que não leva farinha de trigo, não precisa ser cozido na água e ainda fica super saboroso!
É uma opção leve, prática e perfeita para surpreender no almoço do dia a dia ou em qualquer dia especial.
Essa versão é feita com batatas e amido de milho, o que garante uma textura macia e firme, sem risco de desmanchar durante o preparo. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes:
- 3 batatas grandes (aproximadamente 750g)
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Para o molho à bolonhesa:
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 300g de carne moída
- ½ cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- Água para cozinhar
- Molho de tomate a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Descasque as batatas, cozinhe-as até ficarem macias e amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em uma tigela, junte a batata amassada com o sal, o queijo parmesão e o amido de milho. Misture até obter uma massa homogênea.
Transfira essa mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por cerca de 5 minutos, até que a massa solte do fundo da panela. Deixe esfriar.
Com a massa já fria, divida em porções, enrole em tiras finas sobre uma superfície lisa e corte em pedaços pequenos, formando os nhoques.
Preparo do molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue bem.
Coloque um pouco de água para ajudar no cozimento, depois acrescente o molho de tomate. Deixe ferver até encorpar.
Coloque os nhoques em um refratário, cubra com o molho quente, finalize com queijo parmesão ralado e, se quiser, cheiro-verde a gosto.
Sirva e aproveite essa delícia que agrada a todos e é uma excelente alternativa sem trigo. Fácil de fazer, saboroso e com uma textura que vai te surpreender!
