Delicioso rocambole de panqueca com creme de baunilha e toque de iogurte.
Prepare-se para se deliciar com uma sobremesa irresistível e super prática!
Em apenas 5 minutos, você vai criar um rocambole de panqueca com creme de baunilha que derrete na boca.
Simples, mas cheia de sabor, essa receita vai encantar toda a sua família e amigos.
Não perca tempo, venha experimentar essa maravilha que vai deixar todos querendo mais!
Ingredientes:
Creme:
- 1 ovo
- 110 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou essência
- 1 colher e meia (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
- 350 g de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Massa:
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 180 g de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de preparo:
Comece preparando o creme.
Em uma panela, coloque o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o amido de milho. Misture bem.
Acrescente o iogurte e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. No final, adicione a manteiga e misture até incorporar bem.
Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Agora, prepare a massa:
Em uma tigela, coloque os ovos, adicione uma pitada de sal e o açúcar. Bata bem com um batedor.
Acrescente a farinha de trigo, o leite e a manteiga derretida. Misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 10 minutos.
Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 190°C e asse por 25-30 minutos, até que fique dourada e crocante. Após assar, deixe esfriar por 10 minutos.
Após o tempo de descanso, retire a massa do papel manteiga e coloque sobre uma superfície limpa.
Espalhe o creme uniformemente sobre toda a superfície da massa. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole, e leve à geladeira por um tempo.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em fatias para servir.
