Nunca comi berinjela assim! Esta receita fácil e deliciosa vai surpreender todo mundo
Aprenda a preparar berinjelas empanadas saborosas e irresistíveis.
A berinjela é um vegetal muito nutritivo, embora não seja tão amplamente consumida quanto outros membros da mesma família, como o tomate, a batata ou o pimentão.
Composta por cerca de 96% de água, a berinjela é uma excelente fonte de antioxidantes, além de fornecer vitaminas importantes, como as do complexo A, B e C.
Também é rica em minerais essenciais, incluindo zinco, cálcio, magnésio, potássio, ferro, além de fibras.
Por ser baixa em calorias — aproximadamente 20 calorias a cada 100 gramas —, ela é uma ótima opção para quem busca uma alimentação leve e saudável.
Essas qualidades fazem da berinjela um alimento que contribui significativamente para o bem-estar e a saúde geral do organismo.
Porém, muitas pessoas ficam em dúvida sobre como preparar a berinjela ou acabam fazendo sempre da mesma forma, sem explorar todo o potencial desse ingrediente.
Se você está procurando uma receita prática, saborosa e diferente para preparar berinjelas, essa é uma excelente opção que vai conquistar todos à mesa.
É perfeito para quem deseja variar o cardápio com um toque especial.
Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 3 ovos
- 50 g de queijo ralado (utilize o de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Ervas secas, como salsa ou manjericão a gosto
- Farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Comece cortando as berinjelas em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura.
Salpique sal sobre elas e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos para reduzir o amargor natural do legume.
Em seguida, disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele azeite de oliva por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos para que comecem a cozinhar.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta, e bata bem com um garfo. Acrescente o queijo ralado e misture delicadamente.
Para preparar a mistura para empanar, combine em outra tigela a farinha (ou farinha de rosca), as ervas secas e um pouco de sal, misturando tudo muito bem.
Agora, passe as fatias de berinjela primeiro na farinha temperada e depois na mistura de ovos com queijo, cobrindo-as completamente.
Coloque as fatias empanadas de volta na assadeira e leve ao forno por mais 15 minutos a 200°C, até dourar.
Essa receita é ideal para quem gosta de berinjela e quer experimentar um jeito diferente e delicioso de prepará-la. Com certeza, vai virar uma das suas favoritas!
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