A banana é uma fruta que é consumida por seu sabor, textura adocicada. As pessoas, sem dúvida, o preferem devido ao baixo custo e é uma fruta com muitos nutrientes e saudável.
Este é um fato reconhecido, exceto por suas limitações para perda de peso e diabetes.
“Devido ao baixo custo e é uma fruta com muitos nutrientes”
Veja uma receita deliciosa e bem nutritiva que irá te surpreender pelo sabor maravilho. Moqueca de banana da terra.
INGREDIENTES:
6 bananas-da-terra sem casca
suco de 1 limão
1 dente de alho picado
3 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 pimentão amarelo sem sementes em rodelas
1 pimentão verde sem sementes em rodelas
1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
1 xicara de tomate pelado
1 1/3 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
1° Corte a banana no sentido do comprimento e depois em pedaços grandes.
2° Ponha em uma tigela com o suco de limão, o alho, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve por uma hora e meia.
3° Em seguida, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e os pimentões.
4° Acrescente o tomate pelado ligeiramente picado e cozinhe por 5 minutos.
5° Em seguida acrescente a banana com sua marinada de limão.
6° Acrescente o leite de coco e polvilhe com metade do cheiro-verde. Cozinhe, mexendo às vezes com bastante cuidado, por 25 minutos ou até a banana ficar macia e o líquido se reduzir bem.
