O alho-poró é muito importante para mulheres grávidas, pois contêm ácido fólico. O consumo durante a gravidez tem demonstrado reduzir o risco de defeitos do tubo neural do feto.Esse ácido é essencial para a produção do novo DNA que é necessário para a formação de novas células. Os folatos também promovem a formação do tubo neural saudável, peso adequado e o desenvolvimento do rosto, coração, cérebro e espinha.
INGREDIENTES:
1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo lavado
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (café) de vinho branco
1 cebola média picada
2 colheres (chá) de alho picadinho
2 colheres (sopa) rasas de manteiga light
2 alhos-poró pequenos cortados em fatias finas
5 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) rasa de noz-moscada ralada
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO:
1° Em uma panela doure a cebola em uma colher de manteiga
2° Junte o alho, mexa um pouco e acrescente o arroz
3° Coloque o vinho branco misturando sempre
4° Deixe o por alguns instantes e acrescente o caldo de legumes aos poucos
5° Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos
6° Junte então o alho-poró, o cheiro-verde, cozinhe por mais alguns minutos em panela semi-tampada, tendo sempre o cuidado de mexer de vez em quando (para não grudar no fundo)
7° Juntar o caldo de legumes sempre que necessário (caso seque e o arroz ainda não estiver cozido)
8° Quando o arroz estiver cozido, junte delicadamente o queijo ralado, misture, junte o creme de leite e, em seguida a manteiga light
9° Desligue o fogo e sirva imediatamente
BOM APETITE.
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