Com essa receita você terá um delicioso curry de grão de bico, perfeito para uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
Este prato picante de grão de bico é uma opção deliciosa e aconchegante, ideal para acompanhar qualquer refeição.
Combinando especiarias aromáticas, grão de bico macio e um leve toque de pimenta, ele certamente conquistará seu paladar.
Simples de preparar, pode ser apreciado tanto como prato principal quanto como acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (sopa) de coentro em pó
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1/4 de xícara de água
- 350g de tomate pelado processado no liquidificador
- 2 xícaras de grão de bico cozido ou enlatado
- 1/4 de xícara de iogurte
- 1 xícara de água (pode ser a água do cozimento do grão de bico)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Óleo vegetal
- Sal, páprica e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola picada até que ela fique macia e translúcida.
Acrescente o alho picado, o gengibre, o cominho, o coentro em pó, a páprica, a pimenta em pó e o açafrão. Misture bem para que os temperos soltem seu aroma.
Adicione 1/4 de xícara de água, o tomate pelado processado, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
No liquidificador, bata uma xícara de grão de bico cozido ou enlatado (reserve uma xícara com grãos inteiros), com o iogurte e a água até obter uma mistura bem homogênea.
Junte essa mistura ao molho que está na panela. Adicione o grão de bico inteiro (cozido ou enlatado) na panela e mexa bem.
Tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos para que os sabores se misturem. Acrescente o coentro fresco picado e misture bem.
Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a páprica, a pimenta em pó e mexa bem.
Despeje a manteiga temperada por cima do curry de grão de bico. Mexa para combinar todos os sabores e sirva acompanhado de arroz, pão ou torradas.
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