Por que incluir batata-doce na sua alimentação diária.
A batata-doce é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que podemos ter à mesa.
Além de saborosa, ela combina bem com diferentes preparações e ainda traz uma série de vantagens para a saúde.
Originária da América Central e do Sul, hoje é cultivada em diversas partes do mundo e já conta com centenas de variedades, cada uma com características próprias.
Veja a seguir alguns dos principais benefícios que esse tubérculo oferece:
1. Aliada do coração
O consumo de batata-doce pode ajudar na saúde cardiovascular.
Suas fibras contribuem para a redução do colesterol, já que se ligam aos ácidos biliares e forçam o fígado a utilizar o colesterol para produzir mais bile.
Esse processo auxilia a eliminar o excesso de colesterol do sangue, favorecendo um coração mais saudável.
2. Mantém os olhos protegidos
As variedades alaranjadas da batata-doce são riquíssimas em betacaroteno, que o organismo converte em vitamina A.
Esse nutriente desempenha papel essencial na preservação da visão e na prevenção de problemas oculares.
3. Ajuda no controle do peso
O amido resistente presente na batata-doce tem uma função interessante: ele libera substâncias que sinalizam ao cérebro a sensação de saciedade.
Isso faz com que a ingestão de calorias seja naturalmente menor, favorecendo quem busca manter ou perder peso de forma equilibrada.
4. Regula os níveis de açúcar no sangue
Graças à alta concentração de fibras, a batata-doce retarda a absorção do açúcar durante a digestão, evitando picos de glicemia.
Além disso, contém adiponectina, uma proteína que auxilia na sensibilidade à insulina e pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.
5. Possui ação anti-inflamatória
Algumas variedades, especialmente as roxas, têm compostos com propriedades anti-inflamatórias.
Já as alaranjadas são conhecidas por fornecer até 400% da recomendação diária de vitamina A, fortalecendo a imunidade e protegendo o organismo contra inflamações.
6. Fonte de diversos nutrientes
Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, folato e colina são apenas alguns dos minerais e vitaminas presentes nesse alimento, tornando-o um verdadeiro reforço nutricional para o dia a dia.
7. Previne o envelhecimento precoce
A batata-doce alaranjada é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo.
Também possui vitamina C, antioxidante que protege as células, ajudando a manter a pele firme e retardar o aparecimento de rugas.
8. Melhora a saúde intestinal
Graças ao seu teor de fibras, principalmente quando consumida com casca, a batata-doce facilita o funcionamento do intestino e combate a prisão de ventre.
Além disso, atua como prebiótico, favorecendo a flora intestinal e contribuindo para o equilíbrio digestivo.
9. Fornece energia e auxilia no ganho de massa muscular
Por ser uma fonte de carboidratos de absorção lenta, a batata-doce libera energia de forma gradual.
Isso a torna uma ótima opção para praticantes de atividades físicas, ajudando no rendimento dos treinos e no aumento da massa muscular.
Atenção:
Apesar de todos os benefícios, o consumo exagerado de batata-doce pode aumentar o risco de pedras nos rins, já que ela contém oxalatos em quantidade significativa.
