Esses pãezinhos fofinhos ficam super macios e deliciosos — recomendo muito que você faça!
Hoje eu quero compartilhar com você uma receita que eu simplesmente adorei — esses pãezinhos ficam bem macios, gostosos e servem para várias coisas.
São daqueles pães tipo pão sírio, que a gente pode fazer em casa com ingredientes simples, sem precisar comprar no mercado.
E o melhor: com 2 kg de farinha, dá para fazer nada menos que 35 pães!
Dá para fazer tudo de uma vez, guardar no congelador e ir tirando aos poucos, porque eles continuam bem macios e fresquinhos mesmo depois de descongelar.
O segredo está em usar os ingredientes certinhos e deixar a massa descansar e crescer direitinho, assim ela fica bem leve e fofinha.
Outra coisa que faz diferença é a mistura de iogurte, gema de ovo e um pouquinho de água para pincelar por cima dos pães antes de assar.
Isso dá uma casquinha dourada, crocante e deixa eles com um jeitinho de pão feito na padaria.
Você pode usar esses pãezinhos para fazer sanduíche, acompanhar qualquer prato ou até rechear, do jeito que você quiser.
E como dá para congelar, fica muito prático ter pão fresquinho sempre à mão, sem precisar ficar fazendo todo dia.
Agora, sem enrolar mais, vou passar a receita para que você faça essa delícia aí na sua casa!
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 litro de água morna
- 70 ml de óleo (um pouco mais de meio copo de chá)
- 20 g de fermento fresco
- 2 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de sal
Para pincelar:
- 1 ou 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 gema de ovo
- 50 ml de água (caso o iogurte seja do tipo coado)
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes da massa e sove até formar uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar para fermentar por pelo menos 2 horas.
Após esse tempo, sove novamente e deixe fermentar por mais 45 minutos.
Divida a massa em 35 porções iguais e deixe descansar por mais 20 minutos.
Pegue a primeira bolinha de massa, coloque na assadeira, achate levemente com as mãos e pincele a mistura de iogurte por cima.
Asse em forno preaquecido a 250 °C por 10 minutos.
Repita o processo com o restante das porções.
Você pode armazenar os pães assados no congelador. Depois de descongelados, eles continuam macios e frescos, prontos para consumo. Aproveite!
