Palitos crocantes de batata com queijo e molho de alho.
Esses palitos crocantes de batata com queijo são dourados por fora, macios por dentro e cheios de sabor.
Com uma casquinha crocante e um recheio cremoso que derrete na boca, são ideais como entrada, acompanhamento ou lanche.
Fáceis de preparar, essa versão assada é perfeita para quem busca uma opção leve e deliciosa.
Siga o passo a passo e aprenda a fazer palitos crocantes de batata com queijo, sem fritura, mas com todo o sabor!
Ingredientes:
- 600 g de batata inglesa
- 1 cenoura
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de queijo fresco ralado (parmesão ou mussarela)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de páprica
- Farinha de trigo
- Queijo ralado (pode ser de pacotinho) – opcional
Para o molho:
- 3 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas e cenoura em pedaços médios. Cozinhe-as em uma panela com água suficiente para cobrir até que fiquem macias.
Escorra bem e amasse até obter um purê homogêneo.
Misture a manteiga, o queijo ralado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe esfriar um pouco.
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de palitos ou cilindros.
Disponha os palitos em uma bandeja e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Em um prato, bata os ovos.
Em outro recipiente, misture a farinha de rosca e a páprica. Se quiser deixar os palitos ainda mais crocantes, adicione um pouco de queijo ralado, que pode ser aqueles de pacotinho.
Passe cada palito na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca, garantindo que fiquem bem revestidos.
Preaqueça o forno a 200°C, disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga, borrife um pouco de óleo por cima e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Preparo do molho:
Em uma tigela, misture o creme de leite ou iogurte, o alho picado, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Mexa bem até formar um molho homogêneo.
Sirva os palitos crocantes ainda quentes, acompanhados do molho de alho para mergulhar.
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