As Ervilhas-de-cheiro proporcionam um mostruário de flores de cores exóticas, com um aroma muito agradável que invade todo o jardim. É uma planta originária do Mediterrâneo, da Sicília a Creta. Cultiva-se muito facilmente, se bem que necessitando de suporte adequado. As sementes, ao contrário das outras ervilhas, são venenosas e não devem ser ingeridas por pessoas ou animais. Podem ser utilizadas como flores de corte, o que acaba por estimular o aparecimento de mais flores e prolongar a época de floração.
Trepadeira anual de inverno, a ervilha de cheiro possui flores vistosas e muito perfumadas que formam lindos maciços ou bordaduras. As cores são variadas, com degrades e combinações entre o azul, branco, amarelo, laranja, rosa e vermelho. Logo após a polinização, a planta forma vagens curtas, com sementes semelhantes a ervilhas, porém venenosas.
A espécie também é indicada para trepadeiras de pequenos suportes, podendo ser apoiada em treliças ou cercas. Sua altura não ultrapassa dois metros. A floração ocorre na primavera e no verão e os ramos podem ser colhidos para formar buquês e arranjos florais.
Sementeira
Pode-se semear em vasos de Outubro a Janeiro em estufa, ou de Fevereiro a Abril no exterior, a um centímetro de profundidade. Necessita de cerca de 20°C para germinar ao fim de sete a 21 dias. Para aumentar as probabilidades de germinação, podem-se deixar as sementes mergulhadas em água morna na noite anterior à sementeira.
Recolha das sementes
As sementes podem ser guardadas para semear no ano seguinte, mas as plantas podem não ser réplicas exactas das originais. Colhem-se as vagens e deixam-se a secar. Abrem-se as vagens e guardam-se as sementes em local fresco e seco.
Cultivo
As Ervilhas-de-cheiro são plantas esfomeadas que necessitam de terra muito fértil, todo o Sol disponível e bastante água com tempo quente. Com o suporte adequado podem atingir dois metros de altura.
Cortar a ponta depois de nascer o segundo par de folhas, encoraja um crescimento mais arbustivo e a formação de mais flores.
Depois de florir, vão-se removendo as flores secas.
Características
| Hábito | Caducifólia, trepadeira |
| Fragante | Sim |
| Altura | 1-2m |
| Exposição | Sol |
| Água | Regular |
| Solo | Muito fértil, bem drenado |
| PH do solo | De ácido a alcalino |
| Longevidade | Anual |
A ervilha de cheiro precisa ser cultivada em solo fértil, drenável e enriquecido com matéria orgânica. Condições de sol: pleno. A planta aprecia temperaturas amenas, mas desenvolve-se melhor em clima subtropical e mediterrâneo. Não tolera muito calor ou muito frio, especialmente com geadas.
Multiplica-se facilmente por sementes. A adubação freqüente estimula floração intensa.
