Em muitas ocasiões, problemas de digestão são derivados de um desequilíbrio na microbiota intestinal. Portanto, alguns remédios baseados em probióticos podem nos ajudar a melhorar nossa saúde digestiva.
Nossa dieta deve incluir alimentos diários que favoreçam uma microbiota intestinal saudável. Nesse sentido, existem remédios com probióticos, isto é, ricos em microrganismos vivos que melhoram nosso sistema digestivo e nossa saúde em geral.
Neste artigo, compartilhamos 3 remédios com probióticos que ajudarão você a melhorar sua digestão. São alimentos que requerem diferentes processos de fermentação , por isso lhes dizemos como fazê-los passo a passo.
O que são probióticos?
Os alimentos probióticos são aqueles que são formados por microrganismos vivos e que, quando consumidos, permanecem ativos em nosso intestino, favorecendo a microbiota . Desta forma, são essenciais para uma boa digestão, mas também para a saúde em geral.
Se quisermos consumir remédios com probióticos, devemos ir a alimentos fermentados . E a melhor opção é fazê-las em casa, já que algumas das comercializadas foram submetidas a processos como a pasteurização. Isso faria com que os probióticos fossem eliminados da comida.
Abaixo, propomos alguns dos remédios probióticos mais populares e benéficos. Além disso, existem para todos os gostos, com base em produtos lácteos, frutas e legumes. Continue lendo!
1. Kefir
O iogurte , um alimento tão popular em todo o mundo, contém probióticos naturalmente, porque ele é produzido por um processo de fermentação . No entanto, quando é pasteurizado, perde as bactérias benéficas.
Portanto, se não podemos escolher o iogurte natural, podemos recorrer ao kefir . Este leite é feito caseiro graças a um coalho bacteriano que se alimenta de lactose. Nós só precisamos adicionar um pouco desses nódulos de kefir que, com o tempo, irão crescer na bebida.
Ingredientes
- 1 xícara de leite fresco (250 ml)
- 2 colheres de sopa de nódulos de kefir (20 g)
Elaboração
- Para começar, introduza o leite morno junto com o kefir em um recipiente de vidro. Deve haver um espaço livre de pelo menos dois dedos, ou também podemos cobrir o recipiente com um pano para respirar.
- Deixar então fermentar à temperatura ambiente durante cerca de 24 horas. Quanto mais tempo, mais ácido e grosso será.
- Após este tempo, coe a bebida e repita o processo com os nódulos. Podemos adoçar com mel ou açúcar mascavo.
2. Remédios com probióticos: bebida de casca de abacaxi
Se você gosta de abacaxi você deve saber que você também pode tirar proveito de sua casca para um dos mais deliciosos remédios probióticos. Podemos colocá-lo para fermentar com açúcar e obter uma bebida refrescante muito saudável.
Em alguns países, existem receitas com esta fruta para fazer bebidas alcoólicas e outras variantes. Em seguida, propomos uma versão para a qual vamos usar principalmente a casca, muito rica em enzimas.
Ingredientes
- 1 abacaxi grande ou 2 abacaxi médio
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 4 xícaras de água (1 l)
Elaboração
- Primeiro, lave bem o abacaxi e descasque-o.
- Em seguida, introduza o peeling em uma tigela de vidro junto com o açúcar e a água.
- Feche bem a garrafa, embora devamos abri-la duas vezes por dia.
- Depois, deixe fermentar entre 4 e 7 dias. A partir do quarto dia, podemos tentar. Se ainda for doce, podemos deixar fermentar mais, se quisermos.
- Finalmente, coe a bebida e, se desejar, adoeça para beber.
- Recomenda-se beber frio.
3. Chucrute: um remédio clássico com probióticos
Finalmente, você não pode perder uma das mais famosas comidas fermentadas da Europa Central, chucrute ou repolho fermentado . Com essa técnica, era garantido que as pessoas pudessem comer vegetais durante todo o ano, quando não havia outra maneira de preservá-las.
Ingredientes
- 1 repolho grande e muito fresco
- 1 colher de sopa de sal (15 g) por quilo de repolho
Elaboração
- Para começar, lave o repolho e remova qualquer folha que não esteja em boas condições.
- Em seguida, corte tudo em tiras muito finas.
- Então, no recipiente de vidro que é grande o suficiente, vamos gradualmente introduzir o repolho e o sal em camadas. Além disso, vamos esmagar tudo dentro do frasco para que o repolho libere o suco e para que não haja espaços aéreos.
- Deve haver algum espaço livre na panela e o suco do repolho deve cobrir a mistura. Isso deve ser verificado à medida que os dias passam para esmagar o repolho, se necessário.
- O chucrute estará pronto em um ou dois meses e tanto o repolho quanto o suco serão ricos em probióticos.
Você se atreve a tentar esses remédios com probióticos? Seu sabor é intenso e delicioso, e seu consumo diário ajudará você a ter a microbiota em perfeitas condições , uma garantia de boa saúde.
